自顺德推行“光盘行动”以来,“反对浪费,崇尚节约”的理念不断深入人心。区内各大餐饮店积极响应,倡导适量点餐、剩菜打包和人走盘光,让文明用餐成为新风尚。
近日,记者走进位于大良凤城食都的根哥美食天天有喜,看到大厅和包间内都张贴了“珍惜粮食”“不剩饭、不剩菜”“杜绝浪费”等公益宣传海报,呼吁消费者反对浪费,使用公筷公勺文明用餐。
顺德菜“粗料精做”的特点在倡导餐饮节约方面具有天然优势。鱼鳞、鱼肠、鸡肠等食材,经过凤城厨师的巧手烹饪,物尽其用,从源头上减少浪费。“比如一条鱼,我们可以用鱼鳞做出鱼鳞炒饭,用鱼肠做出钵仔鱼肠、鱼肠煎蛋。”广东根哥美食餐饮服务有限公司创始人梁根发说。
除了提高食材利用率,顺德餐饮企业在菜品分量上也精准把控。为满足顾客不同人数的美食体验需求,餐厅推出了“一口鱼生”,个别菜品还专门设置了小份或例牌,让消费者更好地享受顺德美食,同时减少不必要的浪费。这些举措让顾客在享受顺德美食的同时,践行节约理念。
点餐适量化、消费绿色化成为新“食”尚。越来越多市民自觉践行勤俭节约、文明用餐的美德。“有多少人就点多少菜,实在点多了也会打包带走。”市民关女士说。
小餐桌,大文明。佛山积极倡导文明餐桌新风尚,反对餐饮浪费行为,通过发布倡议书、张贴海报和桌贴等方式,倡导市民践行文明健康绿色环保的生活方式,为文明佛山添砖加瓦。