文/佛山市新闻传媒中心记者莫胜娜

　　图/佛山市新闻传媒中心记者朱德文

　　“天长地久，荔村朋友”，伦教荔村石龟公园附近的一处民居，悄然挂上了开心拾壹咖啡屋的牌子，走近细看，还能看到荔村村党群青年服务基地、荔村村就业驿站、荔村村“菁治”实践基地几块牌子。曾经老旧的民居，因为“青年元素”的注入，焕发出年轻的气息。

　　顺德返乡创业青年钟子洋在项目运营过程中，赶上了乡村振兴浪潮，伦教荔村重塑“菊花之乡”的理念与他的创业理念一拍即合，双方合作逐步展开，开心拾壹咖啡屋在荔村的驻点也慢慢有了现在的模样。

　　现在，钟子洋带着他的团队，在这个约70平方米的店面里，开展菊花特饮的研发及生产，为本土青年提供各种夜校培训课程，并为有意就业创业的青年提供实践机会。一幢旧民居，已然迸发出乡村振兴新活力。

　　■菊花咖啡香飘“菊花之乡”

　　在荔村举办的一次“花香溢满杯”——菊花手冲咖啡体验活动中，一道口味独特的菊花咖啡让不少参与者感到惊艳，大家纷纷点赞说，“菊花的味道清香，咖啡味道浓郁，两者相互搭配，居然恰到好处”。

　　这款菊花咖啡并非昙花一现。“我们在背后进行了长达3年的研发。”钟子洋是荔村开心拾壹咖啡屋的主理人，带着一个专业的咖啡烘焙、产品研发的团队，一头扎进这款顺德特饮的研发中。

　　“菊花咖啡采用的是荔村本土生产的可食用菊花，一方面希望通过产品带动菊农增收，另一方面也与荔村乡村振兴的思路进行深度契合。”钟子洋说，为实现这个目标，团队集思广益，努力解决咖啡与菊花的口味兼容、菊花质量、口味大众化等问题，“我们曾小范围对这款产品进行市场测试，发现市场反应还不错，荔村也有村民尝过这款产品后，主动来找我们购买，为此我们希望将产品推向更大市场”。

　　钟子洋的信心，一方面来自荔村拥有悠久的菊花种植历史，曾是广东四大菊花出口基地之一，享有“菊花之乡”的美称。近年来，随着“百千万工程”和乡村振兴的深入推进，荔村积极探索政府、村（社区）、花农、高校、商业合作机构等多元主体共建模式，打造荔村“菊花之乡”IP。

　　另一方面，随着乡村振兴战略深入实施，乡村旅游和休闲消费持续增长，乡村咖啡馆市场潜力巨大。一款流行的时尚饮品，一个富有文化底蕴的乡村IP，将迸发出不一样火花。

　　■搭平台为青年就业创业赋能充电

　　2024年，荔村在与钟子洋团队牵手的时候，就希望打造一个青年人才交流、创业培训的平台。钟子洋与团队也有同样的想法，为此，在荔村开心拾壹咖啡屋，这里同时还是青年服务基地、就业驿站。

　　2024年10月下旬的一个晚上，荔村开心拾壹咖啡屋迎来了10名青年。他们报名参加了荔村青年夜校的咖啡课程。在这里，他们跟着专业的咖啡师学习咖啡文化，体验咖啡烘焙与品鉴，学习手冲咖啡技术……那学习了技术，但缺乏锻炼的平台？在这里同样可以解决。店里推出了“一日店长”体验培训，为学员提供咖啡店运营及管理的实践机会，为其未来的就业创业赋能。目前，已有学员申请并完成了体验，到咖啡店担任咖啡师。

　　“目前，我们只上线了第一期的课程，未来还将有武术、摄影等文化课程，我们甚至计划引入露天电影。”钟子洋介绍，创办之初，他们就有意将这里打造成一个乡村文化平台，为村民提供乡村文化活动、青年夜校、乡村空间规划等服务。

　　更长远来看，他们做的并非单一产品，也并非单纯的服务。“我们希望将荔村菊花咖啡打造得越来越好、越来越知名，为乡村经济注入新活力，再通过开展众多文化活动，打造乡村活化示范点，实现经济效益和社会效益的双赢。”钟子洋表示。