佛山日报讯 记者杨婷、莫胜娜报道：“捞起，捞起，捞到风生水起……”8月16日，2024顺德鱼生节首秀“风生水起宴”在容桂龙悦湾酒家举行。活动现场宴开60席，随着60盏非遗鱼灯游弋入场，全场共同起筷“捞起”品尝顺德鱼生。一场融合视听与味蕾享受的鱼生盛宴惊喜呈献。

　　今年的顺德鱼生节面向大众公开售卖席位，首秀得到广大市民热捧，60席全部售罄。现场，宾客们夹起薄如蝉翼的鱼片，搭配着顺德鱼生“风味八阵图”丰富多变的佐料。鱼片入口瞬间，冰凉爽滑与各种香辛甜酸味道在口腔中交织碰撞，瞬间点燃味蕾。

　　“风生水起宴”菜品共有13道，主打菜为“风生水起”与“蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼”。主打菜中的蓝鳍金枪鱼有“海中劳斯莱斯”之称，肉质紧实富有弹性，伴有淡淡甜味。

　　作为今年鱼生节的代表符号“风味八阵图”也在活动现场惊艳亮相：由盐油酱酒阵，加鲜料、腌料、炸料、饮品八个不同主题的阵营组成。食客可以根据自身喜好随意搭配享用顺德鱼生，体悟那变幻万千、妙不可言的人间至臻美味。

　　当日下午，容桂餐饮行业协会还举办了一场“客似云来的秘密——容桂热门餐厅背后的故事”行业分享会，为顺德鱼生上下游供应商提供一个深度交流的平台。

　　本届顺德鱼生节由顺德菜发展促进会、顺德容桂餐饮行业协会指导，顺德10个镇街的餐饮协会联合主办，自7月15日举办发布会以来，顺德鱼生高质量发展品牌盛典、全城同品风生水起宴、风生水起创意装盘大赛等五大系列活动将延续到年底。

　　活动期间，龙悦湾酒家、猪肉婆私房菜、味可道、大快活等顺德25家餐饮名店将同期推出鱼生节优惠套餐，吸引全国各地的食客品鉴顺德好滋味，带动顺德暑期美食文旅消费经济热潮。

　　接下来，2024顺德鱼生节的精彩系列活动拟到珠海、上海、北京等城市举行，让更多食客品尝到顺德鱼生的独特美味；举行顺德鱼生高质量发展品牌盛典，通过走红毯形式向全球华人直播，让世界了解顺德鱼生美食。