文/图 佛山市新闻传媒中心记者王韬量

　　黄皮飘香，金果挂枝头。今年夏天，上千人走进南庄镇紫洞村，品尝酸甜黄皮、笋嘢黄皮宴和黄皮咖啡，一睹“紫洞黄皮”各类文创产品魅力。小小的紫洞黄皮成为了紫洞村推进乡村振兴、“百千万工程”的文化IP。

　　究竟，紫洞黄皮有着怎么样的“前世今生”？与乡村发展又有着怎么样的关联呢？让我们一起走进紫洞村，了解背后的故事。

　　寻迹 紫洞黄皮声名远扬

　　坐落于山丘地带，紫洞村是顺德水道与东平水道分流的交叉点，河道纵横，分布有坝地、台地、基水地等地形。村落附近有漩浒岗（今聚宝岗）和古火山遗址（现牛尾岗）。肥沃疏松的土壤和光照充足的环境，让这里出产的黄皮具有圆润的外形和酸甜可口的风味。

　　很久以前，紫洞村杨家巷口有一眼古井，周围有几棵黄皮树。这些黄皮树结出的果实个头圆大，皮脆味甘，表皮无毛，而且只有独核，甚至无核，非常特别。让当时村民惊喜的是，这些黄皮的皮入口后会有凉喉的感觉，甚至连黄皮树的叶子也带有甜味。

　　出版于民国三十六年的《广州乡土教材》中介绍到：“广州当地温带花果最多：罗冈洞的黑叶荔枝，石硖的龙眼，大塘的番石榴，潭洲的甘蔗，紫洞的甜黄皮，都是很有名的。”

　　然而，如今的人们却难以再品尝到正宗紫洞黄皮的美味。紫洞村村民罗二妹回忆，20世纪60年代，杨家巷口的古井与周围的黄皮树受到洪水冲击。从那时起，正宗的紫洞黄皮基本消失不见。

　　虽然正宗的紫洞黄皮如今基本只存在于村民口口相传的故事当中。但紫洞村民种植黄皮树的传统仍保留下来。

　　在紫洞村，若是有人盖了新房子，门前或者院子里都会种上一棵黄皮树。在村民们看来，黄皮树不惹虫、能遮阴、易打理，是房前屋后植树的不二之选。根据村民估算，目前紫洞村内生长着上千棵黄皮树。其中不乏树龄几十年的老树。2021年，紫洞村还新建一处占地约5500平方米的黄皮园，种有200多棵黄皮树。

　　现在，人们普遍都将出自紫洞村的黄皮称作紫洞黄皮。每当黄皮成熟的时候，整条村到处都能看到黄皮挂满枝头。虽然如此，但是紫洞村民却很少会把黄皮拿到市场上销售。这是因为，这些酸甜的果实实在美味，本村都供不应求。采摘后的黄皮大多供村民自己食用，或者赠送亲朋好友。不过，每年夏天，紫洞黄皮的名气还是会吸引不少游客慕名而来，进村体验采摘乐趣。

　　创新 从黄皮变身文化IP

　　正宗的紫洞黄皮虽已踪迹难觅，但“紫洞黄皮”这一品牌却越来越响亮，并以各种形式出现在人们的日常生活中。

　　2021年开始，每年夏天举行的紫洞黄皮文化节成为紫洞村一件盛事。过去几年间，紫洞黄皮文化节的主题在变，活动形式在变，不变的是社会各界对于紫洞黄皮的热情。

　　今年紫洞黄皮文化节全新升级为“2024年中国南庄紫洞黄皮欢乐嘉年华”。黄皮干碌草鹅、黄皮蒸加州鲈、黄皮粒玫瑰云吞、黄皮仙露饮……当日，新鲜采摘的黄皮经大厨的加工烹饪，与各种食材搭配，端上餐桌，让食客大饱口福。

　　连续举办四届，这场由紫洞村自发举办的活动不但走出乡村，成为南庄镇每年夏季的一场文化盛宴，更逐步在珠三角打响名声，重现紫洞黄皮的往日荣光。

　　“我们每年都会来，这里的黄皮特别好吃。”广州游客陈先生表示，无论多么忙，自己每年夏天都会与朋友来到紫洞村品尝紫洞黄皮，这样的美味甚至让他想在紫洞定居，“不仅能吃，还能逛、能玩”。

　　目前，“紫洞黄皮”已成为紫洞村的注册商标。“紫洞黄皮”文创IP——“正气仔”和“贤德妹”在嘉年华活动上发布。围绕这一IP，紫洞村开发出T恤、保温杯、记事本、抱枕、胸章等系列文创产品，受到游客喜爱。

　　因为风味独特，紫洞黄皮还被心灵手巧的村民们制成创意食品。

　　经营着一家咖啡店的紫洞青年罗铭明将紫洞黄皮与咖啡进行结合。取新鲜黄皮、香水柠檬、冷萃茶和中浅烘咖啡豆调制成的咖啡饮品一面市，就得到不少村民的认可，更吸引不少咖啡爱好者慕名而来。

　　同样受欢迎的还有紫洞黄皮柠檬茶及黄皮糕。“今年我们足足准备了180盒，1个小时就卖光了。”紫洞村民简女士制作的黄皮糕由传统千层糕改良而来，由于加入紫洞黄皮而变得更加酸甜清爽。看到越来越多人喜欢紫洞黄皮，她开心地说：“感觉非常兴奋，我们紫洞村的文化被传承下来了。”

　　透过紫洞黄皮一年高过一年的热度可以看到，紫洞村正在把这一文化IP作为以文商旅融合推动产业振兴的重要发力点。

　　作为省“百千万工程”首批典型村之一，紫洞村的历史可以追溯到千年之前，历史文化底蕴深厚。其中，旧墟大街上的建筑较好保留下来。当铺、医馆、酒肆、客栈……走在大街上，七彩的西洋油彩窗、精致的雕栏围杆、紧锁的古老木门，诉说着当年繁荣景象。

　　同时，紫洞村还拥有区级非物质文化遗产代表性项目南庄洪拳以及三华罗氏大宗祠、罗登贤事迹展等丰富的文旅资源，再加上“紫洞黄皮”这一文化IP加持，文商旅融合发展的路径越发清晰。

　　“接下来，我们将不断完善村庄建设规划，推动和美乡村品质提升，以更饱满热情、更丰富的内涵广迎四方宾客。”紫洞村党委书记、村委会主任刘泳彩说，紫洞村已规划一条特色文旅线路，串联起紫洞创意坊、罗登贤事迹展、罗登贤公园、紫洞旧墟大街、清湖公园、紫洞村历史文化陈列馆、三华罗氏大宗祠等。以紫洞旧墟大街为核心，“广美艺术小镇”项目在紧张推动建设中。

　　在东平河畔，千年古村的传奇故事还在续写紫洞黄皮的家乡正满怀期待迎接下一个盛夏。