文/高明融媒记者谢文骏　　 图/受访者提供(除署名外)

　　虽然已过了立秋节气，但8月份的岭南地区，天气仍然相当炎热。街面上来去匆匆的行人被热浪紧紧包裹，此时，刨冰店、饮品店如同沙漠中的绿洲，成为人们逃离暑热、享受片刻甜蜜的好选择。

　　在高明荷城街道怡乐路，一家新开的刨冰甜品店来往食客络绎不绝。00后高明青年肖乐健是小店老板，店内开着冷气，阿健却忙得满头大汗。按照前台不断更新的订单，他把刚制作完的一碗碗堆成小山的刨冰送到顾客面前。

　　“拍照的时间不要太长哦！不然冰要融化了……”刨冰递上桌时，阿健会小声提醒。清爽沁凉的牛奶雪花冰搭配超大果肉，每一口都是浓郁香甜，食客们端起散发丝丝凉意的刨冰大快朵颐。

　　“童年时期，每当酷暑难耐，一碗冰凉的刨冰总能带来无尽的欢愉和慰藉。”回到后厨，放下餐盘，阿健说，希望将记忆中这份纯粹简单的甜蜜与快乐传递给更多的人。

　　追忆童年甜蜜 创新刨冰口味

　　气温炎热，人们常常感到食欲不振，而经过一上午的辛勤工作，下午时分疲劳感更是不请自来。在这个时候，一份冰凉又甜蜜的刨冰，不仅能够瞬间提振精神，也成了许多人夏日解暑的首选。因此，在高明的街头巷尾，新开的刨冰甜品店如雨后春笋般涌现。

　　阿健的刨冰情缘始于小学时代。那时，学校旁的刨冰摊总是摆满了色彩缤纷、星星点点的刨冰杯。这些刨冰虽然简单，仅由水果汁和果酱混合制成，但每一口都蕴含着童年的甜蜜与欢乐。杯装刨冰虽分量不大，却能在夏日带来沁人心脾的冰爽，让人回味无穷。

　　大学时代，夏天的课后，肖乐健总喜欢钻进小吃街，点上一大碗绵绵冰。那细腻如棉絮的刨冰，入口即化，为炎热的夏日带来一丝清凉。各种口味的冰搭配新鲜水果，口感轻盈，消暑解热，令人心旷神怡。

　　毕业后，阿健带着对理想生活的追求，选择回到高明创业，开设一家甜品店。经过一番纠结和线上调研，他决定将记忆中的那份清凉与甜蜜带给更多人，于是选择了刨冰作为主打产品，这也与广东长夏的气候特点相契合。

　　为了制作出美味的刨冰，阿健曾远赴深圳学习，尝试了日式、韩式等多种风味后，最终选择了雪花冰作为主打。他将刨冰与意大利冰淇淋等元素融合，使奶味更加浓郁，口感更加顺滑。同时，刨冰中还加入了红豆、珍珠等丰富配料，每一口都令人满足。

　　阿健深知刨冰在不同季节的需求差异，因此在夏天热销的同时，他也在寻找适合其他季节的产品。除了刨冰，店内还推出了巴斯克蛋糕、布丁等西式甜品，并结合顾客意见，研究推出一些本地尚未有的中式甜品。阿健还计划复刻一些动漫中的美食，为食客带来新奇的体验。

　　目前，阿健一人承担了前台接待、后厨制作和线上运营等多个角色。每当有新的创意，他都会亲自尝试，与厨师沟通，综合考虑成本和可行性。为了优化产品，他还会主动向顾客征求意见，在讨论中汲取灵感，不断创新研发。例如，针对顾客对黏性口感的喜好，阿健推出了新口味的麻薯等产品。

　　阿健的甜品店虽然刚刚起步，但他凭借对美食的热爱和对品质的追求，正一步一个脚印地实现着自己的创业梦想。

　　丰富场景元素 满足打卡欲望

　　阿健，一名财务管理专业的毕业生，却选择了一条与数字远离的职业道路。对阿健而言，繁琐的财务工作缺乏吸引力，而摄影才是他的热情所在。这份对摄影的热爱始于大学时期，自此，相机成为他记录生活美好的伙伴。

　　毕业后，阿健回到高明，从事新媒体运营工作。但他很快发现，这份工作与自己的期望有差距，加之长时间的通勤和工作，让他感到个人生活时间被挤压。为了追求理想的生活状态，他决定辞职创业。

　　在顺德，阿健与一群热爱摄影的师兄共同创立了摄影工作室。这些伙伴不仅在摄影领域有所追求，更希望在空闲时间体验多元化的生活，记录美好瞬间。

　　阿健洞察到现代人乐于在社交平台分享生活的趋势，发现摄影与美食结合的新潮流。因此，他将顺德摄影工作室的模式引入高明，在刨冰甜品店二楼扩展摄影业务，同时在一楼设计主题布景，将店铺打造成拍照打卡的热点。

　　作为宫崎骏动漫的忠实粉丝，阿健将对动漫的热爱融入店铺设计。他的姐姐家中养有6只龙猫，这些可爱的小家伙还有专属的空调房。阿健以龙猫为灵感，设计了刨冰甜品店的标识，并计划在冬天将这些萌宠带到店内，为顾客提供独特的互动体验。

　　阿健希望将店铺打造成宠物友好空间，允许顾客带着宠物到店打卡，分享养宠乐趣。对于店铺的未来发展，他有更多创新的想法。目前，店铺的建设进度约为50%，阿健计划进一步完善店铺设计，通过彩绘、摆件、场景搭建等形式，复刻宫崎骏动漫中的经典场景。

　　阿健还在店铺门前空间打造了莫奈花园、金鱼公主等主题元素的摆设，希望为城市中的年轻人提供特色打卡的拍摄地。随着即拍即取摄影模式的流行，阿健正与业内朋友和老师傅沟通研究，探索多种主题元素的景观搭建，根据节日、季节变化更新场景布置，吸引年轻消费者的打卡欲望，让他们在享受美食的同时，满足多元的打卡记录需求。