新春佳节即将到来，佛山节前消费市场逐渐迎来热潮。

　　为充分呈现、营造节前浓郁的消费氛围，并客观观察市民消费实际变化、趋势，佛山传媒精心策划，组织全媒体记者深入走访佛山各类消费场景，推出节前佛山消费市场一线观察系列报道。敬请垂注。

　　策划/赵宗祥、于祥华

　　文/图 佛山市新闻传媒中心记者覃征鹏

　　除夕将至，佛山大街小巷过年的氛围越来越浓郁。

　　春节，是刻在中国人DNA里的仪式感。而年夜饭，是这个仪式感里的重头戏。作为中国人一年中最重要的一顿饭，年夜饭承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。

　　年夜饭预订的火爆程度是观察消费市场的一扇窗口。连日来，记者走访佛山各大酒楼了解到，2024年中秋节过后，就已经陆续有市民开始咨询和预订年夜饭，可以说是“一房难求”“一席难求”。

　　1月16日数据显示，美团上“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。

　　火爆的年夜饭预订背后，既是消费市场活力澎湃的体现，也反映了市民一家人齐齐整整吃顿饭朴素而美好的愿望。

　　走访  预订火爆 一席难求

　　“一年到头辛辛苦苦，年夜饭出去吃舒舒服服啦！”“预订了！这几年我们一大家族都是出去吃年夜饭，氛围很好……”日前，记者来到根哥美食旗下的餐饮店，和市民聊起年夜饭，大部分表示已经预订年夜饭。

　　根哥美食负责人梁根发介绍，各门店从2024年12月就开始接受年夜饭预订，2025年元旦前40个厢房就已预订完毕，目前大厅也基本被预订完，“不过我们大厅要留出部分围台，为来佛山旅游的游客、未预订的市民预留。”

　　“和往年不同，今年我们推出的年夜饭以大众化消费为主，传统菜品风味很好，性价比也高。我们的定位是做有文化、有内涵、客人喜欢的菜品。”梁根发介绍，公司旗下门店的年夜饭价格从300元到800多元为主，可满足不同家庭的需求。

　　旺阁渔村的年夜饭预订同样火爆。旺阁渔村创始人吴荣开介绍，厢房早已被预订完，加上大厅，预计年夜饭达到300围台。他介绍，为满足食客需求，预计届时将在大厅加桌。点菜方面，旺阁渔村依然采取开放式点单，食客当天可根据人数和喜好自行选择。

　　心声  年夜饭讨个“好意头”

　　广东人讲究“好意头”，年夜饭喜欢点鸡肉、鱼、鱼丸等菜。鸡肉，无鸡不成宴，鱼寓意年年有余，鱼丸寓意团团圆圆。“年夜饭更多是讲究一个好意头。大家聚在一起吃个饭、聊聊天，分享过去一年的收获，谈谈新年的打算，很开心。”市民李先生说。

　　为迎合市民想要讨个“好意头”的心声，根哥美食旗下餐饮店推出的年夜饭以传统菜式为主，包括“横财就手”“家肥屋润”“东成西就”等。“在推出传统菜式时，我们也会结合当下消费群体的需求对菜品进行改良。比如‘家肥屋润’这道菜，传统是粉葛和扣肉，现在我们会考虑选择肥瘦适中的扣肉并切得更薄，用一些西洋菜或佛手瓜、莴笋垫底，吃起来更清新、味道也不错，让菜品既不失传统，也符合消费者追求的风味，大家消费的体验会更好。”梁根发说。

　　提质  “心”服务擦亮佛山文旅品牌

　　春节是中国人阖家团圆的传统佳节，也是休闲旅游的重要节点。在除夕正式纳入法定节假日以及春节申遗成功的双重利好下，人们的出游热情空前高涨。

　　记者走访了解到，预订年夜饭的消费者群体中，也有一些外地游客，且呈现持续增长的态势。梁根发观察发现，“过年期间，一些游客前来佛山旅游，因此来店里吃年夜饭的外地游客这几年多了不少。这主要得益于中国经济发展、生活条件改善、交通更加便利，一些人趁春节出去看看祖国大好河山，品味各地美食。”

　　透过数据看，佛山文旅市场持续火热。2024年前三季度，佛山全市接待国内外游客4557.40万人次，同比增长8.50%。

　　当前，佛山吹响二次创业“再造一个新佛山”的号角，提出要打造有活力的文旅，构建“四山两江”旅游示范带，打造佛山文旅城市IP。1月9日至2月13日，佛山精心准备超700项丰富多彩的文旅活动，诚邀新老朋友来佛山共赴一场福气满满、惊喜连连的跨年之旅。